İskilip'in meşhur yemekleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. İskilip Dolması: Çorum'un İskilip ilçesine özgü, özel gün ve toplantılarda yapılan bir pilav türüdür. 2. Keşkek: Buğday ve etin uzun saatler kaynatılıp dövülerek yapılan geleneksel bir yemektir. 3. Tarhana Çorbası: Yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. 4. Çorum Leblebisi: Kavrulmuş leblebi, hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerde kullanılan bir malzemedir.