Hazır noodle, kanserojen maddeler içerebilir. Noodle'da bulunan bazı katkı maddeleri, uzun vadede sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir: İşlenmiş karbonhidratlar ve trans yağlar, vücutta iltihaplanmayı artırarak kanser gibi ciddi hastalıkların gelişme riskini artırabilir. Monosodyum glutamat (MSG), aşırı tüketildiğinde hücre hasarına yol açabilir. Styrofoam (polistiren) kaplarda satılan noodlelar, sıcak suyla temas ettiğinde toksik kimyasallar salabilir ve bu da kanserojenlerin ortaya çıkmasına zemin hazırlayabilir. Akrilamid, hazır noodle’ların üretiminde kullanılan yüksek ısı işlemleri sırasında oluşabilir ve WHO ile bazı sağlık kuruluşları tarafından "potansiyel kanserojen" olarak sınıflandırılmıştır. Ancak, noodle'ın tek başına kanser yapıcı etkisi olduğu kesin bir şekilde kanıtlanmamıştır. Hazır noodle tüketirken dikkatli olmak ve sağlıklı alternatifler aramak, özellikle çocuklar ve hamileler için daha önemlidir.
