Gıda analiz laboratuvarları, gıda ürünlerinin güvenliğini, kalitesini ve uygunluğunu test etmek için çeşitli analizler yapar. Bu laboratuvarlardaki bazı işler şunlardır: Mikrobiyolojik analizler: Salmonella, E. coli, Listeria gibi zararlı bakterilerin varlığını tespit eder. Kimyasal analizler: Pestisit, aflatoksin, ağır metal gibi kimyasal maddelerin düzeylerini ölçer. Fiziksel analizler: Renk, koku, yapı gibi fiziksel özellikleri inceler. Besin değeri analizleri: Protein, yağ, karbonhidrat oranlarını belirler. Alerjen testleri: Gluten, laktoz, fındık izleri gibi bileşenleri kontrol eder. Etiket uygunluk testleri: Ürün etiketlerinin içerik ile uyumunu doğrular. Ayrıca, gıda analiz laboratuvarları üretim süreçlerinin denetimini yapar ve belgelerin takibini gerçekleştirir.