Hamsili pilavın püf noktaları şunlardır: 1. Hamsilerin Ayıklanması: Hamsilerin kılçık ve kafa kısımlarını muntazam bir şekilde ayıklamak, pilavın lezzeti ve görselliği açısından önemlidir. 2. Pirinç Seçimi: Baldo pirinç, hamsili pilav için en uygun olanıdır. 3. Soğan Kavurma: Soğanları pembeleşene kadar kavurmak, pilava derin bir lezzet katar. 4. Fırınlama Süresi: Hamsilerin kızarması için fırında yeterli süre verilmelidir, bu da yemeğin hem görünümünü hem de tadını güzelleştirir. 5. Sıcak Su Yerine Et veya Sebze Suyu: Sıcak su yerine arzuya göre sebze ya da et suyu kullanarak pilavı hazırlamak, pilava farklı bir aroma katabilir.