Hamsili pilavın püf noktaları şunlardır: 1. Hamsilerin ayıklanması: Hamsilerin kılçık ve kafa kısımlarının muntazam bir şekilde, tek tek ayıklanması önemlidir. 2. Pirinç seçimi: Baldo pirinç, hamsili pilav için en uygun olanıdır. 3. Soğan kavurma: Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, pilava derin bir lezzet katar. 4. Fırınlama süresi: Hamsilerin kızarması için fırında yeterli süre verilmelidir, bu genellikle 30-35 dakika sürer. 5. Sıcak su kullanımı: Sıcak su yerine arzuya göre sebze veya et suyu kullanarak pilavı hazırlamak, lezzeti artırabilir.