Hamsi çorbasının içine konulan malzemeler şunlardır: Hamsi: Genellikle 300-400 gram hamsi kullanılır. Soğan: 1 adet kuru soğan piyaz şeklinde doğranır. Sarımsak: 2 diş sarımsak. Dereotu: Yarım demet dereotu. Zeytinyağı: 1 yemek kaşığı. Tereyağı: 2 yemek kaşığı. Un: 1 yemek kaşığı un. Limon suyu: 1 adet limonun suyu. Tuz ve karabiber: Yeterince eklenir. Ayrıca, mısır unu ve maydanoz gibi ek malzemeler de kullanılabilir.