Hamburgerin Almanya'nın değil, Amerika'nın olarak kabul edilmesinin nedeni, 19. yüzyılın sonlarında Almanya'dan Amerika'ya göç eden Almanların, sevdikleri yiyecek olan hamburgeri de yanlarında götürmeleridir. Hamburger, aslında Orta Asya'da Tatar toplumları arasında ortaya çıkmıştır. 19. yüzyılın ortalarında, Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, Orta Asya'da gördüğü Tatar Bifteği'ni Almanya'ya getirdi ve onu "Hamburg Bifteği" olarak sunmaya başladı. Hamburger, 19. yüzyılın sonunda Amerika'ya göç eden Almanlarla birlikte bu ülkeye de taşınmış ve Amerika'da çok beğenilerek Amerikan yemek kültürünün merkezi haline gelmiştir.