Buradasın
Hamburger köftesi nasıl yumuşak olur?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Hamburger köftesinin yumuşak olması için şu yöntemler uygulanabilir:
- Doğru et seçimi: Yağ oranı %20 civarında olan dana döş eti kullanılmalıdır 13.
- Fazla yoğurmamak: Köfte harcını çok fazla yoğurmak köfteyi sertleştirir, malzemeleri karıştırıp hafifçe şekil vermek yeterlidir 13.
- Dinlendirmek: Şekil verilen köfteler buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmelidir 13. Bu, köftenin pişerken dağılmasını önler ve daha iyi bir doku sağlar 3.
- Tavayı önceden ısıtmak: Tavayı veya ızgarayı iyice ısıtmak, köftenin suyunu bırakmasını engeller 3.
- Orta ateşte pişirmek: Her yüz yaklaşık 3-4 dakika pişirilmelidir 3.
- Dinlendirmek: Pişen köfteler birkaç dakika dinlendirilmelidir 3. Böylece içindeki et suyu yeniden dağılır ve daha sulu bir sonuç elde edilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: