• Buradasın

    Haccp'nin 7 temel ilkesi nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    HACCP'nin 7 temel ilkesi şunlardır:
    1. Tehlike Analizinin Yapılması 13. Üretim sürecinin her aşamasında meydana gelebilecek potansiyel tehlikelerin belirlenmesi 2.
    2. Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi 13. Tehlikeleri önlemek, ortadan kaldırmak veya kabul edilebilir seviyelere indirmek için kontrol önlemlerinin uygulanabileceği noktaların tespiti 2.
    3. Kritik Limitlerin Oluşturulması 13. Her bir kritik kontrol noktası için karşılanması gereken kriterlerin belirlenmesi 2.
    4. Kritik Kontrol Noktalarının İzlenmesi 13. Kritik limitlerin karşılandığından emin olmak için süreçlerin düzenli olarak gözlemlenmesi ve ölçülmesi 2.
    5. Düzeltici Faaliyetlerin Uygulanması 13. Kritik limitlerden sapmalar meydana geldiğinde, sorunu ele almak ve güvenli olmayan gıda ürünlerinin tüketicilere ulaşmasını önlemek için önlemler alınması 2.
    6. Doğrulama Prosedürlerinin Oluşturulması 13. HACCP sisteminin etkili bir şekilde çalıştığının teyit edilmesi, kontrol önlemlerinin yeterli olduğunun doğrulanması 2.
    7. Dokümantasyon ve Kayıt Tutma 13. Tehlike analizleri, kritik kontrol noktaları, kritik limitler, izleme sonuçları, düzeltici faaliyetler ve doğrulama prosedürlerinin ayrıntılı kayıtlarının tutulması 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mrcdanismanlik.com.tr
        1
      2. wikifarmer.com
        2
      3. magnattackglobal.com
        3
      4. kalite.com
        4
      5. tr.wikipedia.org
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Haccp planı kaç aşamadan oluşur?

    HACCP planı yedi aşamadan oluşur: 1. Tehlike analizinin yapılması. 2. Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi. 3. Kritik limitlerin saptanması. 4. Kritik kontrol noktalarının izlenmesi. 5. Düzeltici faaliyetlerin belirlenmesi. 6. Doğrulama. 7. Kayıt tutulması.
    5 kaynak

    Bağlam haccp planı nedir?

    HACCP planı, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (Hazard Analysis and Critical Control Points) anlamına gelen HACCP sisteminin uygulanması için oluşturulan bir plandır. HACCP planının amacı, gıda üretim süreçlerinde ortaya çıkabilecek mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri belirleyerek bu tehlikeleri kontrol altına almaktır. HACCP planı genellikle yedi adımdan oluşur: 1. Tehlike analizi: Gıda zincirindeki olası tehlikeler tanımlanır ve analiz edilir. 2. Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi: Tehlikelerin önlenmesi, ortadan kaldırılması veya kabul edilebilir seviyeye düşürülmesi gereken noktalar tespit edilir. 3. Kritik limitlerin belirlenmesi: Her kritik kontrol noktası için sınır değerler tanımlanır. 4. İzleme sisteminin kurulması: Kritik kontrol noktalarının belirlenen limitlere uygun olup olmadığını izlemek için yöntemler oluşturulur. 5. Düzeltici faaliyetlerin belirlenmesi: Bir sapma olduğunda uygulanacak düzeltici faaliyetler tanımlanır. 6. Doğrulama ve geçerlilik testi: HACCP planının etkili olduğunu doğrulamak için düzenli denetimler ve testler yapılır. 7. Dokümantasyon ve kayıt tutma: HACCP planının her aşaması, izlenen ölçümler ve düzeltici faaliyetler detaylı olarak kayıt altına alınır.
    5 kaynak

    ÇKP ve CCP aynı mı?

    ÇKP (Kritik Kontrol Noktası) ve CCP (Merkezi Karşı Taraf) farklı kavramlardır. ÇKP, gıda güvenliği yönetim sistemlerinde kullanılan bir terimdir ve üretim sürecinde gıda güvenliği tehlikelerini önlemek, ortadan kaldırmak veya kabul edilebilir bir düzeye indirmek için kontrol önlemlerinin uygulanabileceği noktaları ifade eder. CCP ise türev ve hisse senedi piyasalarında ticareti kolaylaştıran, her ülkedeki büyük bankalar tarafından işletilen bir takas merkezidir.
    5 kaynak