Güllü lokum, gül suyu ve gül aroması kullanılarak yapılır. Yapılışında kullanılan ana malzemeler: - Şeker: Lokumun temel bileşenlerinden biridir. - Su: Şekerle birlikte kaynatılır. - Nişasta: Kıvam vermesi için kullanılır. - Gül suyu: Tat ve koku katmak için eklenir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak fıstık, ceviz veya hindistan cevizi gibi iç harçlar da eklenebilir.