Bozulmuş pekmezi anlamak için aşağıdaki belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Ekşi Tat veya Koku: Normalde tatlı olan pekmez, ekşimsi bir tat ve kokuya sahipse bozulmuş olabilir. 2. Küf veya Yabancı Tabaka: Pekmezin yüzeyinde küf, beyazımsı veya farklı renkli tabakalar oluştuysa tüketilmemelidir. 3. Aşırı Koyulaşma: Pekmezin kıvamı aşırı koyulaşıp akışkanlığını yitirdiyse bozulma belirtisi olabilir. 4. Çalkalama ve Kaşık Testi: Pekmezi çalkaladığınızda zor hareket ediyor ve kaşıkta yapışıp kalıyorsa bozulmuş olabilir. Pekmezi saklarken cam kavanoz tercih edilmeli, güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.