Gaziantep Sebze Hali'nde geniş bir ürün yelpazesi bulunmaktadır, bunlar arasında: Sebzeler: domates, biber, patlıcan, ıspanak, karnabahar, marul, mantar, pırasa, patates. Meyveler: nar, portakal, elma, mandalina, armut, çilek, kivi, limon, muz. Ayrıca, balık ve çiçek gibi ürünler de satılmaktadır.