Gaziantep Sebze Hali'nde bulunan bazı ürünler: Sebze: Havuç (10,00 – 12,00 TL), ıspanak (8,00 – 15,00 TL), marul (5,00 – 8,00 TL), maydanoz (4,00 – 7,00 TL), salatalık, domates. Meyve: Kiraz (150,00 – 200,00 TL), kivi (80,00 – 110,00 TL), çilek (80,00 – 100,00 TL), üzüm (130,00 – 150,00 TL), erik (40,00 – 130,00 TL). Kuru ve taze sarımsak: Kuru sarımsak (140,00 – 170,00 TL), yeşil sarımsak (20,00 – 45,00 TL). Temel gıda ürünleri: Patates (7,00 – 23,00 TL), kuru soğan (6,00 – 10,00 TL). Ayrıca, Gaziantep'te kurulması planlanan "Akıllı Sebze-Meyve Hali" ile ürünlerin tarladan çıkış anından itibaren soğuk zincir süreci, depolama süresi, fiyatlandırma aşamaları ve tüketiciye ulaşana kadar geçirdiği tüm adımların dijital olarak kaydedileceği belirtilmiştir.