Gazpacho'nun temel malzemeleri: domates; salatalık; biber; soğan; sarımsak; ekmek içi; zeytinyağı; limon suyu; tuz. Bazı varyasyonlarda ek malzemeler: üzüm sirkesi; su; cumin; pimentón (smoked sweet paprika). Gazpacho, bu malzemelerin blenderdan geçirilip süzgeçten geçirilmesiyle hazırlanır.