Anadolu usulü mercimek çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 adet orta boy soğan - 1 adet rendelenmiş havuç - 1 su bardağı kırmızı mercimek - 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 yemek kaşığı un - 4 su bardağı su - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Derin bir tencerede, yemeklik doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile kavurun. 2. Rendelediğiniz havuçları ve yıkadığınız kırmızı mercimekleri ekleyip bir süre daha kavurun. 3. Suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp kaynamaya bırakın. 4. Mercimekler iyice yumuşayana kadar kaynatın. 5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip meyanesini hazırlayın. 6. Biraz su ile açtığınız meyaneyi yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyin. 7. Bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın ve çorbayı süzün. 8. Üstünün sosu için ufak bir sos tavasında tereyağını kızartın, içine toz biberi ilave edin. 9. Çorbayı servis ederken sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.