Et ve tavuk aynı tencerede pişmemelidir, çünkü kırmızı et ve tavuk etinin bakteri floraları farklıdır ve aynı ortamda bulunmaları zararlı toksinlerin oluşmasına yol açabilir 3.

Tavuk, diğer et çeşitlerine göre daha geç pişer, bu nedenle önce tavuk kanat ve but gibi uzun sürede pişen parçalar, ardından antrikot, pirzola gibi etler pişirilmelidir 13.