Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Erişte makinesi olmadan erişte kesmek için geleneksel oklava veya merdane kullanılabilir 23. İşte adımlar:
- Hamuru Yoğurma: Un, yumurta, tuz ve isteğe bağlı olarak süt veya su ile sert bir hamur yoğurun 12.
- Dinlendirme: Hamuru streç filme sararak veya temiz bir bezle örterek 30 dakika ila 1 saat arası dinlendirin 1.
- Açma: Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve oklava veya merdane ile 1-1.5 mm kalınlığında açın 13.
- Kesme: Açtığınız hamuru temiz bir bezin üzerine alın, hafifçe kuruması için 20-30 dakika bekletin ve ardından rulo yaparak veya üst üste koyarak ince şeritler halinde kesin 13.
- Kurutma: Kesilen erişteleri pamuklu bir bezin üzerine tek kat halinde sererek gölgelik, hava alan ve nemsiz bir ortamda 1-2 gün boyunca kurutun 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: