• Buradasın

    Erişte makinesi olmadan erişte nasıl kesilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Erişte makinesi olmadan erişte kesmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
    1. Hamur Hazırlığı: Un, yumurta, süt ve tuz bir kapta karıştırılıp yoğrularak çok sert olmayan bir hamur elde edilir 25. Hamur, 2 saat dinlendirilir 2.
    2. Hamurun Açılması: Dinlenen hamurdan kündeler (beze) elde edilir 2. Her bir künde unlanarak 2 cm olacak şekilde açılır 2.
    3. Kesme: Bıçakla şeritler halinde kesilir ve erişte makinesinde, yine unlanarak kesilir 2.
    4. Kurutma: Tüm kündelere aynı işlem uygulanıp, erişteler güneş görecek bir yerde ipe ya da borulara serilerek kurutulur 2.
    5. Fırınlama: Kuruyan erişteler, 300 derecelik fırında rengi koyulaşana kadar kavrulur 2.
    Erişte keserken, hamurun fazla kurumamasına dikkat edilmelidir; çok kuruyan yufkaları kesmek zor olabilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. karaca.com
        2
      3. sabah.com.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. mimuu.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Erişte hamuru nasıl yapılır?

    Erişte hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 4 su bardağı un; 4 yumurta; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı su; 1 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. 2. Yumurta büyüklüğüne göre su veya un ilave edilebilir. 3. Sert bir hamur elde edilir. 4. Hamur, açılacağı tezgahın büyüklüğüne göre 2, 3 veya 4 parçaya ayrılır. 5. Hamur, çok fazla un kullanılmadan açılır. 6. Açılan hamurlar, istenilen enlilikte şeritler halinde kesilir. 7. Kesilen hamurlar, hava alan bir yerde 2-2,5 saat kurutulur. Erişte hamuru, baklavalık un ile yapıldığında daha lezzetli olabilir.
    5 kaynak

    Erişte kesmek için hangi alet kullanılır?

    Erişte kesmek için keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanılabilir. Ayrıca, erişte kesiminde oklava veya merdane gibi geleneksel aletler de tercih edilebilir. Modern mutfak gereçlerini kullanmak isteyenler için ise makarna ve erişte yapma makineleri mevcuttur.
    5 kaynak

    Erişte için hangi bıçak kullanılır?

    Erişte kesmek için makarna kesici veya şefin jilet gibi keskin bıçağı kullanılabilir. Makarna kesici, eriştelerin eşit kalınlıkta ve spagetti, fettuccine veya linguine gibi farklı erişte türlerinin hassas şeklinde kesilmesini sağlar. Şefin jilet gibi keskin bıçağı, elle kesilmiş erişteler için uygundur. Erişte kesmek için kullanılan bıçakların, eriştelerin türüne ve genişliğine göre seçilmesi önerilir.
    5 kaynak