Evde tavuk dürüm yapmak için gerekli malzemeler: 600 g tavuk göğsü; 2 adet kırmızı biber; 3 adet yufka; patates kızartması; kaşar rendesi; marine için; 1 yemek kaşığı domates salçası; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; üzeri için; 1 adet yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı yoğurt; susam; çörek otu. Yapılışı: 1. Tavuk göğsünü ince uzun, julyen şeklinde doğrayın. 2. Çift kilitli poşet içerisine salça, zeytinyağı, kekik, pul biber, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek poşetin dışından karıştırın. 3. Üzerine doğradığınız etleri ekleyerek karıştırın ve marine olması için buzdolabında 2 saat dinlendirin. 4. Tavayı kızdırın ve marine olan tavukları yüksek ateşte karıştırarak soteleyin. 5. Tavuklar güzelce piştikten sonra üzerine yeteri kadar tuz ve doğradığınız kırmızı biberleri ekleyerek birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin. 6. Yufkayı tezgaha alın, uç kısmından bir tarafını içe doğru katlayın. 7. Katladığınız kısma iç harcın üçte birini yerleştirin, üzerine patates kızartması ve kaşar peyniri rendesi ekleyin. 8. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve yufkayı sarın. 9. Sardığınız yufkayı ortadan kesin ve pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine alın. 10. Tavuklu harç bitene kadar bu işleme devam edin. 11. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz dürümlerin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün, susam ve çörek otu serpin. 12. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Tavuk dürümünü hazırlarken isteğe bağlı olarak turşu gibi malzemeler eklenebilir.
