Özbek pilavı için en uygun pirinç türleri şunlardır:
- Basmati 12. Uzun taneli ve aromatik bir pirinç türüdür 2.
- Jasmin 12. Aromatik bir yapıya sahip olan jasmin pirinci, hafif yapışkan bir yapı kazanır 2.
- Uzun taneli pirinç 2. Pişirme sırasında tane tane kalmasını sağlar 2.
Ayrıca, baldo pirinç de kullanılabilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: