Şehriye ve mısırla yapılabilecek pilav tarifleri şunlardır: 1. Mısırlı Bulgur Pilavı: Bu tarifte tel şehriye, konserve mısır, soğan, yeşil biber, tereyağı ve kuru nane kullanılır. Pilavın yapılışı şu şekildedir: - Tencereye yağı ekleyip tel şehriyeyi kavurun. - Yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. - Bulguru ekleyip karıştırın. - Salçasını ekleyip 2 dakika kadar kavurun. - Doğradığınız domates ve mısırı ekleyip karıştırın. - Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra 1,5 su bardağı suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 2. Şehriyeli Mısırlı Pilav: Bu tarifte pirinç, arpa şehriye, konserve mısır, su veya tavuk suyu, tereyağı veya zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanılır. Pilavın yapılışı: - Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede eriterek arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. - Süzülmüş pirinçleri ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun. - Konserve mısırı ekleyin ve karıştırın. - Su veya tavuk suyunu, tuzu ve isteğe bağlı olarak yenibaharı ekleyip tencerenin kapağını kapatın. - Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin. - Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.