Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
En güzel et, aşağıdaki özelliklere sahip olarak görünür:
- Renk: Taze et, türüne göre değişmekle birlikte genellikle canlı bir kırmızı renkte olmalıdır 12. Sığır eti koyu kırmızı, kuzu eti daha açık kırmızı, tavuk eti ise pembe renkte olmalıdır 1.
- Koku: Taze etin hoş bir kokusu vardır 1. Kötü veya ekşi bir koku, etin bozulmuş olabileceğini gösterir 1.
- Doku: Etin dokusu sert olmamalı, hafifçe sıkıldığında elastik bir yapıya sahip olmalıdır 12.
- Yağ Oranı: Etin marbling (yağ damarları) oranı iyi olmalıdır 1. Yağ, etin lezzetini artırır ve pişirildiğinde etin daha sulu olmasını sağlar 1.
- Saklama Koşulları: Et, soğuk zincir içerisinde saklanmalı ve doğru sıcaklıkta tutulmalıdır (0-4°C) 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: