Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Dubai çikolata boyamanın ne işe yaradığı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Dubai çikolatası yapımında kullanılan bazı malzemeler ve üretim süreci hakkında bilgi mevcuttur.
Dubai çikolatası yapımında kullanılan bazı malzemeler:
- yüksek kaliteli kakao çekirdekleri 34;
- şeker (genellikle rafine şeker yerine hurma şekeri veya organik şeker kullanılır) 4;
- hurma özü 4;
- egzotik baharatlar (safran, kakule, tarçın gibi) 4;
- altın yapraklar 4;
- fındık ve kuruyemişler (badem, Antep fıstığı gibi) 4.
Üretim süreci:
- Kakao çekirdekleri kavrulur ve öğütülerek kakao hamuru elde edilir 3.
- Kakao hamuru, kakao yağı ve şeker ile karıştırılarak homojen bir karışım oluşturulur 3.
- Karışım, temperleme işleminden geçirilir; bu işlem çikolatanın doğru kristal yapısını kazanmasını sağlar 3.
- Temperlenen çikolata kalıplara dökülerek şekillendirilir ve soğumaya bırakılır 3.
- Son olarak, çikolatalar paketlenir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: