Domates kebabının içine şu malzemeler konur: Kıyma: Genellikle kuzu veya dana kıyması tercih edilir. Domates: Kebabın ana malzemesi olan domatesler, kabukları soyulmadan dilimlenir. Soğan ve Sarımsak: Rendelenmiş veya ezilmiş olarak eklenir. Baharatlar: Karabiber, pul biber, kimyon gibi çeşitli baharatlar kullanılır. Zeytinyağı: Yemek sırasında lezzet katmak için zeytinyağı gezdirilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak maydanoz ve yeşil biber de eklenebilir.