Çiğ et yenmez çünkü içerisinde bulunan bakteriler, virüsler ve parazitler gıda zehirlenmesi ve çeşitli hastalıklara yol açabilir. Çiğ etin tüketilmesiyle oluşabilecek sağlık sorunları şunlardır: - Mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi semptomlara neden olan besin zehirlenmesi. - Campylobacter gibi bakterilerin bulaşıcı ishal hastalıklarına yol açması. - Salmonella virüsünün tifo, paratifo ve gıda zehirlenmesine neden olması. Bu nedenle, etin sağlıklı bir şekilde tüketilebilmesi için iyice pişirilmesi önerilir.