Diyarbakır'da yetişen başlıca tarım ürünleri şunlardır: Tahıllar: Buğday, arpa, darı, pirinç, mercimek, baklagiller. Sebzeler: Hıyar, domates, patlıcan, biber, fasulye, kabak, taze soğan. Meyve ve Kavunlar: Diyarbakır karpuzu ve kavunu, üzüm, ceviz, badem, nar, dut, armut. Aromatik Bitkiler: Adaçayı, biberiye, kekik, nane, lavanta. Kurutulmuş Meyveler: Kayısı, üzüm, incir, dut, elma. Ayrıca, Karacadağ pirinci gibi özel ürünler de Diyarbakır'da yetişmektedir.