Damla sakızlı reçel yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram vişne; 1,5 su bardağı toz şeker; 4 adet damla sakızı; 1/4 adet limonun suyu. Yapılışı: 1. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve bir süzgecin içinde yıkayarak fazla suyunu süzün. 2. Vişneleri derin bir tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve 4-5 saat dinlendirin. 3. Damla sakızlarını bir tülbent içine koyarak tencereye ekleyin. 4. Kısık ateşte vişneler suyunu çekene ve toz şeker eriyene kadar pişirin. 5. Son aşamada limon suyunu ekleyin ve köpüğü alarak pişirin. 6. Damla sakızlarını çıkarıp ocağı kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. 7. Soğuyan reçeli cam kavanozlara aktarın. Püf noktaları: Damla sakızları doğrudan eklenmemeli, tülbent içinde eklenmelidir. Şeker ve kıvam damak zevkine göre ayarlanabilir. Reçelin uzun süre bozulmaması için limon suyu ve limon tuzu eklenmelidir. Damla sakızlı reçel tarifi için alternatif olarak lezzet.com.tr ve nefisyemektarifleri.com siteleri de incelenebilir.
