Dalyan köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Köfte harcının hazırlanması: Kıyma, soğan, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve baharatlar iyice yoğrulmalıdır. Dinlendirme: Köfte harcı, şekil vermeden önce buzdolabında en az yarım saat dinlendirilmelidir. Şekillendirme: Köfte harcı, yağlı kağıt üzerinde dikdörtgen şeklinde inceltilmeli ve sıkı bir rulo şeklinde sarılmalıdır. Pişirme: Köfteler, önce yağlı kağıda, ardından alüminyum folyoya sarılarak fırına verilmelidir. Soslama: Pişirme işleminin ardından, salçalı sos köftenin üzerine dökülmeli ve 15 dakika daha fırına verilmelidir. Yumurta akı kullanımı: Köftelerin üzerine yumurta akı sürmek, pişerken çatlamayı önler ve köfteye parlaklık kazandırır.