Dalyan köftenin püf noktaları şunlardır: 1. Köfte harcının dinlendirilmesi: Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirmek, köftenin daha iyi şekil almasını ve dağılmamasını sağlar. 2. Yumurta akı kullanımı: Fırına vermeden önce köfte harcının üzerine fırça ile yumurta akı sürmek, köftenin pişerken dağılıp açılmamasını önler. 3. Salçalı sos: Köftenin tüm yüzeyine gezdirilecek salçalı sos, hem lezzet katar hem de kurumasını engeller. 4. Köfte kalınlığı: Köftenin kalınlığı yaklaşık 1 parmak olmalı, çok kalın veya çok ince olmamasına dikkat edilmelidir.