En iyi sıkma portakalı olarak genellikle Valencia ve Navel çeşitleri tercih edilir. Valencia portakalı, tatlı ve sulu bir içeriğe sahiptir, bu nedenle sıkma için idealdir. Navel portakalı da tatlı ve lezzetlidir, ancak Valencia kadar sulu değildir. Ayrıca, mandalina ve clementine gibi diğer turunçgiller de portakal sıkmak için kullanılabilir. Portakal seçerken, taze, kabuğu pürüzsüz ve ağır olanlar tercih edilmelidir.