Çullamanın içine konan malzemeler genellikle şu şekildedir: Tavuk eti: Haşlanmış tavuk göğüs eti ve butları kullanılır. Pirinç: Baldo pirinç, pilav yapımında kullanılır. Baharatlar: Karabiber, tarçın, kuş üzümü ve çam fıstığı gibi baharatlar eklenir. Yağ ve su: Zeytinyağı, tereyağı ve tavuk suyu çullamanın yapımında kullanılan sıvılardır. Ayrıca, çullama tariflerinde yufka da kullanılarak börek şeklinde yapılabilir.