Dana Cordon Bleu yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 400 gr dana eti - 8 dilim dana jambon - 8 dilim kaşar peyniri - 2 su bardağı galeta unu - 2 yumurta - Tuz, karabiber - Kızartmak için ayçiçeği yağı Hazırlanışı: 1. Dana etini yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin. 2. Etlerin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. 3. Jambon dilimlerini tavuk etlerinin üzerine yerleştirin ve kaşar peynirini ekleyerek rulo şeklinde sarın. 4. Ruloların açılmaması için kürdanlarla tutturun. 5. Her bir Cordon Bleu’yu ayrı ayrı alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve kaynar suyun içinde pişirin. 6. Pişirme işlemi tamamlandığında tel süzgeçle alıp soğumalarını bekleyin, ardından folyodan çıkarın. 7. Yumurtayı bir kapta çırpın. 8. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. 9. Tavuk rulolarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve buzdolabında 2 saat bekletin. 10. Bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve Cordon Bleu’ları kızartın. 11. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 12. Garnitür olarak patates, havuç ve bezelyeyi haşlayıp tereyağı ile soteleyin. 13. Dilimlediğiniz Cordon Bleu’ları hazırladığınız garnitürle birlikte servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
