Patates cipsinin püf noktaları şunlardır: 1. Patateslerin İnce Dilimlenmesi: Cipslerin çıtır olması için patateslerin çok ince dilimlenmesi gerekir. 2. Soğuk Suda Bekletme: Dilimlenmiş patatesleri soğuk su, sirke ve tuz karışımında 15 dakika bekletmek, fazla nişastalarını atar ve daha çıtır cipsler elde etmenizi sağlar. 3. Kurulama: Kızartmadan önce patates dilimlerini kağıt havlu veya temiz bir bezle iyice kurulamak, yağın sıçramasını önler. 4. Yağın Sıcaklığı: Yağın yeterince sıcak olması önemlidir. Yağa bir parça patates attığınızda hemen yüzeye çıkarsa yağ hazırdır. 5. Tek Tek Kızartma: Patates dilimlerini fazla sıkışık yerleştirmeden kızgın yağa eklemek, eşit şekilde pişmelerini sağlar.