Çingene pilavının içine şunlar konur: 1 kg tulum çökeleği veya lor peyniri; 2 soğan; 3 domates; 4 sivri biber; Yarım demet maydanoz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz. Ayrıca, isteğe göre kurutulmuş biber, acı pul biber, taze soğan ve yeşil zeytin de eklenebilir.