Portakallı kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Unu Elemek: Hamuru hazırlarken unu elemek, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Portakalların Acı Olmaması: Portakal kabuklarını iyice yıkamak ve beyaz kısmını almamak, acı bir tat oluşmasını önler. 3. Margarin ve Yumurtanın Oda Isısında Olması: Margarin ve yumurtayı oda ısısında kullanmak, kurabiyelerin daha kıyır kıyır olmasını sağlar. 4. Hamuru Dinlendirmek: Hazırlanan hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.