Çayır köftesi içinde bulunan malzemeler, yapılan tarife göre değişiklik gösterebilir. Çayır köftesi (lezzetler.com) için gerekli malzemeler: yarım kg kuşbaşı et; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çorba kaşığı tereyağı. Çayır köftesi (ml.md) için gerekli malzemeler: yarım kg yağsız dana kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet orta boy patates; 2 diş sarımsak; 1 dilim bayat ekmek içi; 1 büyük bağ maydanoz; yarım çay kaşığı karbonat; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1,5 tatlı kaşığı tuz; yarım çay bardağı sıvı yağ. Çayır kebabı için gerekli malzemeler: 300 gram kuşbaşı et; 2 adet patates; 1 adet soğan; 2 adet havuç; 2 adet domates; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 3 yemek kaşığı tereyağı.