Canan Karatay'ın ilk kitabı Karatay Diyeti, son kitabı ise Anne Adayları ve Hamileler İçin Karatay Diyeti'dir. Karatay Diyeti, 2011 yılında yayımlanmış olup, onu sırasıyla Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık (2011), Karatay Mutfağı (2012), Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete Çözüm Var (2013), Karatay Diyetiyle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi (2013) ve Anne Adayları ve Hamileler İçin Karatay Diyeti (2015) takip etmiştir.