• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Büryanı yumuşak olması için ne yapmalı?

    • YemekTarifleri
    • EtPişirme
    • Marinasyon
    • TürkMutfağı

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Turkish chef in a traditional kitchen carefully marinates fresh lamb meat with aromatic spices, while a tandır oven glows warmly in the background.
    Büryanın yumuşak olması için, geleneksel olarak 3 metre derinliğindeki kuyu tandırlarda buharla pişirilmesi önerilir 3. Modern yöntemlerde ise kapalı mangal veya özel kebap ocaklarında, uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir 5.
    Ayrıca, kuzu etinin kemikli ve yağlı kısımlarının tercih edilmesi, büryanın daha lezzetli ve yumuşak olmasına katkı sağlayabilir 25.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tarifx.com
        1
      2. pufnoktalari.gen.tr
        2
      3. yemek.com
        3
      4. bilgiogren.net
        4
      5. demek.org
        5

    • Hangi baharatlar büryanı daha lezzetli yapar?

    • Büryanın en iyi pişirme sıcaklığı nedir?

    • Büryan için en uygun kuzu eti hangisidir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Siirt Büryani kaç saat pişer?

    Siirt büryan kebabı, yaklaşık 2-2,5 saat pişer. Pişirme süreci, kemiksiz etler için yaklaşık 3-3,5 saat sonra tamamlanır.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • PişirmeSüresi
    5 kaynak
    A steaming clay pot filled with layered lamb, basmati rice, and aromatic spices, garnished with fresh mint and cilantro, resting on a wooden table in a Turkish kitchen with warm golden light.

    Büryan nedir, nasıl yapılır?

    Büryan, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılan, ancak daha çok Siirt ve Bitlis yöresine ait bir et yemeğidir. Büryan yapmak için gerekli malzemeler: kuzu eti (kemikli ve yağlı kısımları tercih edilir); soğan; sarımsak; baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber, tuz). Yapılışı: 1. Etin hazırlanması: Kuzu eti derin bir kaba alınır, üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenir, iyice harmanlanır ve en az birkaç saat, tercihen bir gece boyunca marine edilir. 2. Sebzelerin hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince ince doğranır, marine edilen et ile karıştırılır ve birkaç saat bekletilir. 3. Pişirme: Geleneksel olarak, et yer altı fırınlarında veya taş ocaklarda pişirilir. Büryan kebabı, genellikle pilav, yoğurt ve çeşitli mezeler ile servis edilir. Büryan kebabının yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleri, bölgesel farklılıklar gösterebilir.
    • YemekTarifleri
    • EtYemekleri
    • Pilav
    • Baharatlar
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"9cy80":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fburyani-yumusak-olmasi-icin-ne-yapmali-330582393%3Flr%3D213%26ncrnd%3D32132","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"5861409741757671625","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757671776105234-14180128376369075331-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-133-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"9cy81":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"9cy82":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Büryanın yumuşak olması için, **geleneksel olarak 3 metre derinliğindeki kuyu tandırlarda buharla pişirilmesi** önerilir [```3```](https://www.yasemin.com/yemek/haber/2947087-meshur-buryan-kebabi-nasil-yapilir-buryan-kebabinin-puf-noktalari). Modern yöntemlerde ise kapalı mangal veya özel kebap ocaklarında, uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir [```5```](https://www.canakkaleolay.com/haber/buryan-kebabi-nasil-yapilir-buryan-nedir-67695).\n\nAyrıca, kuzu etinin kemikli ve yağlı kısımlarının tercih edilmesi, büryanın daha lezzetli ve yumuşak olmasına katkı sağlayabilir [```2```](https://onedio.com/haber/bunlari-okumadan-buryan-yemeyin-istanbul-da-en-lezzetli-sekilde-buryan-yeme-rehberi-1259143)[```5```](https://www.canakkaleolay.com/haber/buryan-kebabi-nasil-yapilir-buryan-nedir-67695).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.tarifx.com/kuzu-buryan/","title":"Kuzu Büryan Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek Tarifleri","shownUrl":"https://www.tarifx.com/kuzu-buryan/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.pufnoktalari.gen.tr/buryan.html","title":"Büryan Püf Noktaları Nelerdir?","shownUrl":"https://www.pufnoktalari.gen.tr/buryan.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://yemek.com/tarif/buryan-kebabi/","title":"Büryan Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/tarif/buryan-kebabi/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://bilgiogren.net/buryanin-yanina-ne-gider-buryan-kebabinin-yaninda-ne-yemeliyiz/","title":"Büryanın Yanına Ne Gider? Büryan Kebabının Yanında Ne...","shownUrl":"https://bilgiogren.net/buryanin-yanina-ne-gider-buryan-kebabinin-yaninda-ne-yemeliyiz/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://demek.org/buryan-nasil-yapilir/","title":"Büryan Nasıl Yapılır - Ne Demek ?","shownUrl":"https://demek.org/buryan-nasil-yapilir/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Büryanı yumuşak olması için ne yapmalı?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/etpisirme","text":"EtPişirme"},{"href":"/yacevap/t/marinasyon","text":"Marinasyon"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Hangi baharatlar büryanı daha lezzetli yapar?","url":"/search?text=B%C3%BCryan+i%C3%A7in+baharatlar&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Büryanın en iyi pişirme sıcaklığı nedir?","url":"/search?text=B%C3%BCryan+pi%C5%9Firme+s%C4%B1cakl%C4%B1%C4%9F%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Büryan için en uygun kuzu eti hangisidir?","url":"/search?text=B%C3%BCryan+i%C3%A7in+en+uygun+kuzu+eti&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=B%C3%BCryan%C4%B1+yumu%C5%9Fak+olmas%C4%B1+i%C3%A7in+ne+yapmal%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish chef in a traditional kitchen carefully marinates fresh lamb meat with aromatic spices, while a tandır oven glows warmly in the background.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-xdTNh19lZAXjHuv6PYPH/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"5861409741757671625","reqid":"1757671776105234-14180128376369075331-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-133-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757671776105234-14180128376369075331-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-133-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"9cy83":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetler.com/tarif-51633?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://siirtburyansalonu.wordpress.com/2017/12/05/buryan-ne-zaman-yenir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/buryani/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ntv.com.tr/galeri/seyahat/siirtin-damak-catlatan-lezzeti-buryan-kebabi,EQjrgiUtxEuiCNW3Ks3lvA?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://simarikcanta.com.tr/buryan-nasil-yapilir-bur/?size=16&stub=1"],"header":"Siirt Büryani kaç saat pişer?","teaser":"Siirt büryan kebabı, yaklaşık 2-2,5 saat pişer. Pişirme süreci, kemiksiz etler için yaklaşık 3-3,5 saat sonra tamamlanır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/siirt-buryani-kac-saat-piser-2649480427","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmesuresi","text":"PişirmeSüresi"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kebap.gen.tr/buryani-buran-kebap-nasil-yapilir-ve-lezzeti-nasildir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://canakkaleolay.com/haber/buryan-kebabi-nasil-yapilir-buryan-nedir-67695?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/tarifler/haber/1260889-buryan-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/etli-tarifler/buryan-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kevserinmutfagi.com/tavuk-buryan-tarifi.html?size=16&stub=1"],"header":"Büryan nedir, nasıl yapılır?","teaser":"Büryan, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılan, ancak daha çok Siirt ve Bitlis yöresine ait bir et yemeğidir. Büryan yapmak için gerekli malzemeler: kuzu eti (kemikli ve yağlı kısımları tercih edilir); soğan; sarımsak; baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber, tuz). Yapılışı: 1. Etin hazırlanması: Kuzu eti derin bir kaba alınır, üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenir, iyice harmanlanır ve en az birkaç saat, tercihen bir gece boyunca marine edilir. 2. Sebzelerin hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince ince doğranır, marine edilen et ile karıştırılır ve birkaç saat bekletilir. 3. Pişirme: Geleneksel olarak, et yer altı fırınlarında veya taş ocaklarda pişirilir. Büryan kebabı, genellikle pilav, yoğurt ve çeşitli mezeler ile servis edilir. Büryan kebabının yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleri, bölgesel farklılıklar gösterebilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/buryan-nedir-nasil-yapilir-66312835","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"},{"href":"/yacevap/t/pilav","text":"Pilav"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"}],"imageThumbProps":{"alt":"A steaming clay pot filled with layered lamb, basmati rice, and aromatic spices, garnished with fresh mint and cilantro, resting on a wooden table in a Turkish kitchen with warm golden light.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16401355/picture-Hxa4hyCv3OGVTVuPEVhm/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"9cy84":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"9cy85":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9cy8w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}