Gerçek brownie yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış); 3 adet yumurta; 150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı); 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı un; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Tereyağını minik bir sos tenceresinde eritin, çikolataları ekleyip tereyağının sıcaklığıyla erimelerini sağlayın. 2. Bir kapta yumurtaları ve şekeri çırparak karıştırın. 3. Yumurtalı karışıma, ılımış çikolatalı karışımı azar azar ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 4. Un ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin, spatula ile tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. 5. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına karışımı aktarın. 6. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika pişirin. 7. Fırından çıkardıktan sonra en az 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Brownie'nin içi yumuşak olsun istenirse fırında fazla pişirmemeye dikkat edilmelidir.