Bostan kebabı içinde bulunan malzemeler, tariflere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, genel olarak kullanılan malzemeler şunlardır: Patlıcan: Bostan patlıcanı kullanılır ve alacalı soyulup halka şeklinde doğranarak kızartılır. Et: Genellikle kuşbaşı dana veya kuzu eti kullanılır. Soğan: Yemeklik doğranarak ete eklenir. Sarımsak: Genellikle diş halinde kullanılır. Salça: Domates salçası eklenir. Sıvı yağ: Kızartma ve pişirme işlemlerinde kullanılır. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenir. Üzeri için: Domates dilimleri ve sivri biber kullanılabilir. Ayrıca, bazı tariflerde tereyağı ve su da yer alabilir.