• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Blanch etmek ne demek?

    • Teknoloji
    • Mutfak
    • PişirmeTeknikleri
    • YemekHazırlığı

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Blanch etmek, mutfakta pişirilecek ürünlerin görüntüsü ve renginin kaybolmasını engellemek amacıyla sıcak sudan soğuk suya yapılan şoklama işlemidir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. terim.rehberim.gen.tr
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. eksisozluk.com
        3
      4. narpos.com.tr
        4
      5. tureng.com
        5

    • Blanding işlemi ile pişirme arasındaki fark nedir?

    • Blanching işlemi nasıl yapılır?

    • Hangi sebzeler blanch edilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Blanching neden yapılır?

    Blanching işlemi, gıdaların lezzetini, rengini, dokusunu ve besin değerini korumak için yapılır. Bu işlem özellikle şu amaçlarla kullanılır: - Sebzelerde: Enzimleri etkisiz hale getirerek pişen malzemenin kendine has canlı rengini korumasını sağlar. - Meyvelerde: Kabuğunu kolayca soymak için cildi gevşetir. - Et ürünlerinde: İstenmeyen ağır kokuları ortadan kaldırır, etlerdeki kanı atar ve tuzlanmış etlerin tuz düzeyini azaltır. - Pişirme öncesi hazırlık: Dondurma, kurutma veya konserve gibi işlemler öncesinde gıdaların uygun bir dokuya ve renge sahip olmasını sağlar.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Gıdaİşleme
    • Pişirme
    5 kaynak

    Blanche ve blanch etme aynı mı?

    Evet, "blanche" ve "blanch etme" aynı anlama gelir, çünkü blanch etmek, Fransızca "blanche" kelimesinden türetilmiş olup, "beyazlatmak" veya "ağartmak" anlamına gelir. Blanching, bir tür ön pişirme yöntemidir ve malzemelerin (genellikle sebzeler veya etler) kaynar suda kısa bir süre pişirilip ardından buzlu suya alınarak şoklanması işlemidir.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • PişirmeTeknikleri
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"cnbc0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fblanch-etmek-ne-demek-1986260219%3Flr%3D213%26ncrnd%3D60989","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1085325791759398545","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759398656541846-9526041420845402653-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-256-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"cnbc1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"cnbc2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Blanch etmek**, mutfakta pişirilecek ürünlerin **görüntüsü ve renginin kaybolmasını engellemek** amacıyla sıcak sudan soğuk suya yapılan **şoklama işlemidir** [```1```](https://terim.rehberim.gen.tr/terim/blanch-etmek-nedir)[```3```](https://eksisozluk.com/blanch-etmek--6706347).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://terim.rehberim.gen.tr/terim/blanch-etmek-nedir","title":"Blanch Etmek Ne Demek?","shownUrl":"https://terim.rehberim.gen.tr/terim/blanch-etmek-nedir","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/blanching-nedir-nasil-uygulanir","title":"Blanching Nedir? Nasıl Uygulanır?","shownUrl":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/blanching-nedir-nasil-uygulanir","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://eksisozluk.com/blanch-etmek--6706347","title":"Blanch Etmek - Ekşi Sözlük","shownUrl":"https://eksisozluk.com/blanch-etmek--6706347","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://narpos.com.tr/blog/blanch-etmek-ne-demek/88","title":"Blanch Etmek Ne Demek? | NarPOS Restoran Otomasyonu","shownUrl":"https://narpos.com.tr/blog/blanch-etmek-ne-demek/88","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://tureng.com/tr/turkce-ingilizce/blanch","title":"Tureng - Blanch - Türkçe İngilizce Sözlük","shownUrl":"https://tureng.com/tr/turkce-ingilizce/blanch","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Blanch etmek ne demek?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeteknikleri","text":"PişirmeTeknikleri"},{"href":"/yacevap/t/yemekhazirligi","text":"YemekHazırlığı"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Blanding işlemi ile pişirme arasındaki fark nedir?","url":"/search?text=Blanching+ve+blanding+aras%C4%B1ndaki+fark&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Blanching işlemi nasıl yapılır?","url":"/search?text=Blanching+i%C5%9Flemi+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Hangi sebzeler blanch edilir?","url":"/search?text=Hangi+sebzeler+blanch+edilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Blanch+etmek+ne+demek%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1085325791759398545","reqid":"1759398656541846-9526041420845402653-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-256-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759398656541846-9526041420845402653-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-256-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"cnbc3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.thespruceeats.com/what-is-blanching-995756?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sofra.com.tr/kultur/sofra-akademi/2024/09/03/blanching-teknigi-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/what-is-blanching?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/blanch-etme-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/kariyer-yolculugu/blanching-pisirme-yontemi.html?size=16&stub=1"],"header":"Blanching neden yapılır?","teaser":"Blanching işlemi, gıdaların lezzetini, rengini, dokusunu ve besin değerini korumak için yapılır. Bu işlem özellikle şu amaçlarla kullanılır: - Sebzelerde: Enzimleri etkisiz hale getirerek pişen malzemenin kendine has canlı rengini korumasını sağlar. - Meyvelerde: Kabuğunu kolayca soymak için cildi gevşetir. - Et ürünlerinde: İstenmeyen ağır kokuları ortadan kaldırır, etlerdeki kanı atar ve tuzlanmış etlerin tuz düzeyini azaltır. - Pişirme öncesi hazırlık: Dondurma, kurutma veya konserve gibi işlemler öncesinde gıdaların uygun bir dokuya ve renge sahip olmasını sağlar.","href":"/yacevap/c/yemek/q/blanching-neden-yapilir-971244337","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/gidaisleme","text":"Gıdaİşleme"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"Pişirme"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://recipeland.com/how-to/blanching-vs-blanched?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/blanching-nedir-nasil-uygulanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://redkiwiapp.com/en/english-guide/infinitive-gerund/blanche?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://simple.wiktionary.org/wiki/blanch?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://narpos.com.tr/blog/blanch-etmek-ne-demek/88?size=16&stub=1"],"header":"Blanche ve blanch etme aynı mı?","teaser":"Evet, \"blanche\" ve \"blanch etme\" aynı anlama gelir, çünkü blanch etmek, Fransızca \"blanche\" kelimesinden türetilmiş olup, \"beyazlatmak\" veya \"ağartmak\" anlamına gelir. Blanching, bir tür ön pişirme yöntemidir ve malzemelerin (genellikle sebzeler veya etler) kaynar suda kısa bir süre pişirilip ardından buzlu suya alınarak şoklanması işlemidir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/blanche-ve-blanch-etme-ayni-mi-4139363346","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeteknikleri","text":"PişirmeTeknikleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A steaming pot of boiling water with fresh green vegetables briefly dipped inside, surrounded by a rustic Turkish kitchen setting and a chef’s hand holding a slotted spoon.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-Js5oCM58R7BPYCM5lMVk/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"cnbc4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"cnbc5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"cnbcw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}