Yaz helvası içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Un. Şeker. Su veya süt. Yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı). Yaz meyveleri (kayısı, şeftali, çilek vb.). Kuruyemişler (ceviz, fındık, badem gibi). Ayrıca, kakao eklenerek kakaolu yaz helvası da yapılabilir.