Biberiye suyu ve sirke karışımını evde yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: - 500 gram doğal elma veya üzüm sirkesi - 3 çorba kaşığı ince kıyılmış taze biberiye yaprağı veya 2 çorba kaşığı dövülmüş kuru biberiye Yapılışı: 1. Cam bir kavanoza sirkeyi dökün. 2. Üzerine biberiye yapraklarını ekleyin. 3. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ara ara çalkalayarak 10 gün boyunca bekletin. 4. 10 günün sonunda karışımı süzerek biberiye yapraklarını atın. 5. Günde bir defa, 30 gram biberiyeli sirkeden 30 gram su ile karıştırarak için. Alternatif yöntem: - 1 demet taze biberiye - 1 litre su - 2 yemek kaşığı bal veya şeker (fermentasyonu hızlandırmak için) Yapılışı: 1. Biberiye yapraklarını iyice yıkayın ve saplarından ayırın. 2. Cam kavanoza biberiye yapraklarını yerleştirin, üzerine suyu ekleyin ve bal veya şekeri ilave edin. 3. Karışımı karıştırın ve kavanozun kapağını kapatmadan tülbentle örtün. 4. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 2-4 hafta boyunca bekletin. 5. Fermentasyon süreci tamamlandığında, karışımı süzerek biberiye yapraklarını çıkarın.