Sebze ve meyveler iki ana gruba ayrılır: 1. Botanik Sınıflandırma: Bu sınıflandırma, bitkilerin genetik yapısını ve türlerini dikkate alır. - Sebzeler: Genellikle yeşil yapraklı, kök, gövde veya meyve kısmı yenilebilen bitkilerdir. - Meyveler: Bitkinin çiçeklerinden oluşan ve tohumları içeren kısmıdır. 2. Mevsimsel Sınıflandırma: Bu sınıflandırma, yetişme dönemlerine göre yapılır ve dört ana mevsimi kapsar: - Bahar sebzeleri ve meyveleri: Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilir. - Yaz sebzeleri ve meyveleri: Temmuz ve Ağustos aylarında olgunlaşır. - Sonbahar sebzeleri ve meyveleri: Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. - Kış sebzeleri ve meyveleri: Kasım, Aralık, Ocak ve Şubat aylarında tüketilir.