Kuşburnu genellikle sonbahar aylarında, meyveleri tam olgunlaştığında toplanır. Saklama yöntemleri: 1. Taze Kuşburnu: Hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde, buzdolabının sebzelik bölümünde 1-2 hafta saklanabilir. 2. Kurutulmuş Kuşburnu: - Kurutma: Meyveler tek kat halinde, güneş ışığında veya bir kurutma makinesinde kurutulmalıdır. - Saklama: Kurutulmuş kuşburnu, hava geçirmeyen cam veya plastik kaplarda, serin ve karanlık bir ortamda 1-2 yıl saklanabilir. 3. Marmelat ve Özüt: Kuşburnu marmelatı ve özütü, sterilize edilmiş kavanozlarda, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.