Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Üretim süreci şu adımları içerir:
- Üzümlerin ezilmesi: Olgun üzümlerin suyu çıkarılır ve tuz ile birleştirilir 3.
- Kaynatma: Elde edilen karışım kaynatılır, bu işlem sirkenin yoğunlaşmasını sağlar 2.
- Yıllandırma: Yoğunlaşmış şıra, meşe, akasya, kiraz veya kestane gibi farklı ağaçlardan yapılan fıçılarda yıllarca dinlendirilir 12. Bu süreç, sirkenin renk ve aroma bakımından derinleşmesini sağlar 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: