Balın kaliteli olduğunu anlamak için aşağıdaki kriterlere dikkat edilebilir: 1. Menşe ve Üretici Bilgisi: Güvenilir bir kaynaktan geldiğinden emin olmak için tanınmış markaları tercih etmek önemlidir. 2. Renk ve Koku: Kaliteli bal, altın sarısı veya koyu kahverengi tonlarında olmalı ve hafif çiçeksi bir kokuya sahip olmalıdır. 3. Kristalizasyon Durumu: Gerçek bal kristalize olur ve donar. 4. Tat ve Dokulama: Tatlı ve zengin bir lezzete sahip olmalı, yabancı maddeler veya taneler içermemelidir. 5. Analiz ve Sertifikalar: Balın içeriği ve saflığı analizlerle ortaya konmalı, organik veya doğal sertifikalarla onaylanmış olmalıdır. Ayrıca, evde yapılabilecek basit testlerle de balın kalitesi anlaşılabilir: su testi, yakma testi, kağıt havlu testi gibi.