Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bağ bozumu, üzümlerin toplandığı dönemdir ve bu süreç, üzüm tanelerinin olgunlaşıp tat ve şeker içeriğinin istenilen düzeye ulaştığı zaman gerçekleşir 12.
Bağ bozumu adımları:
- Hasat: Olgunlaşan üzümler, halkalar halinde işçiler veya makineler tarafından hasat edilir 14.
- İşleme: Hasat edilen üzümler, en kısa sürede işlenerek şıra elde edilir 25.
- Fermantasyon: Şıraya eklenen mayalarla fermantasyon başlar ve şekerler alkol ile karbondioksite dönüşür 2.
- Olgunlaştırma: Fermantasyonun tamamlanmasının ardından şaraplar, çelik tanklarda veya meşe fıçılarda olgunlaştırılır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: