Aşkana Mantı'nın özellikleri şunlardır: 1. Günlük Taze Malzemeler: Tatar usulü mantılar, günlük olarak taze malzemelerle hazırlanır. 2. Özel Hamur: Mantının hamuru, baklava yufkasından biraz daha kalın açılır. 3. Kaliteli Et: Kıyma, sinirleri alınmış etten hazırlanır ve az soğan, tuz ve karabiber ile karıştırılır. 4. Çeşitli Sos Seçenekleri: Mantının üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ve tereyağı ile hazırlanmış sos eklenir, ayrıca müşteri isteğine göre farklı soslar da sunulabilir. 5. Ek Lezzetler: Menüde çiğ börek, salata ve turşu gibi ek lezzetler de bulunur.