İzmir'de çeşitli üzüm türlerinden birçok şarap üretilmektedir. İşte bazı örnekler: 1. Cabernet Sauvignon: İzmir'in dünya çapında tanınan üzüm çeşitlerinden biridir. 2. Carignan: Özellikle Fransa'nın güneyinde ve İspanya'da yetiştirilen bu kırmızı üzüm türü İzmir'de de yetiştirilmektedir. 3. Bornova Misketi: Alkol ve asit oranı düşük, beyaz şarap yapımında kullanılan bir üzümdür. 4. Şiraz: Koyu kırmızı renkte ve yoğun aromalı bir şarap üzümüdür. 5. Emir: Ege Bölgesi'nde, özellikle Nevşehir civarında sek şarap yapımında kullanılan bir üzümdür. Ayrıca, Urla ve Çeşme gibi ilçelerde de şarap üretimi yapılmaktadır.