Aromaterapi yağ üretimi, genellikle buhar distilasyonu veya soğuk pres yöntemleriyle gerçekleştirilir. Buhar Distilasyonu: Kaynar su içine, yağ elde edilmek istenen bitki konur. Bitkinin içindeki öz yağ, buharlaşarak gaz haline gelir ve buharlaşmaya başlar. Buhar, tavanına doğru yükselir ve soğuk havanın geçtiği bir siklon sistemden geçer. Yağ ve su fazları ayrılarak, yağ toplanır. Soğuk Pres (Sıkım): Narenciye kabukları mekanik olarak preslenir. Isı kullanılmadığı için yağın içindeki hassas bileşenler korunur. Ayrıca, solvent ekstraksiyonu, enfleurage ve CO2 ekstraksiyonu gibi yöntemler de kullanılır. Aromaterapi yağlarının üretiminde, bitkilerin farklı bölümleri (çiçek, yaprak, kök, kabuk) kullanılabilir.