Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
- Sap kısmı: Bromelainin en yüksek oranda bulunduğu bölgedir 23.
- Meyve kısmı: Bromelain oranı, sap kısmına kıyasla daha düşüktür 23.
Taze ananas, bromelain açısından en zengin doğal kaynaktır 35. Ancak, ananasın yenilebilir kısmının yanı sıra sapın da dikkate alınması gerekir; çünkü bu kısmın tüketimi daha zor olduğu için genellikle takviye formunda işlenir 23.
Konserve edilmiş veya pişirilmiş ananas, ısıya maruz kaldığı için bromelain içeriğini büyük oranda kaybeder 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: