Ananas seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: Koku: Ananası koklamak, olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamanın en önemli yöntemlerinden biridir. Kabuk: Taze bir ananasın kabuğu, hafifçe sert ama esnek bir yapıda olmalıdır. Renk: Genellikle altın sarısı renkte olan ananas, yeşile çalışıyorsa bu ham olduğunu göstermez. Yapraklar: Ananasın üzerindeki yapraklardan biri kolayca kopuyorsa, bu ananasın olgunlaştığını gösterir. Ağırlık: Ananasın ağırlığı, sululuğunu gösterir. Ananas, dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmasını sürdürmez.
