Ananas seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Koku: Ananasın sap kısmını koklamak, olgun olup olmadığını anlamanın en iyi yollarından biridir. 2. Kabuk: Ananasın kabuğuna hafifçe bastırıldığında biraz yumuşaklık hissedilmelidir. 3. Renk: Ananasın dış kısmı genellikle yeşilimsi sarı bir tonda olmalıdır. 4. Ağırlık: Ananas, büyüklüğüne göre ağırsa daha sulu ve olgun demektir. 5. Yapraklar: Ananasın tepesindeki yapraklar kolayca kopabiliyorsa, bu da olgunluğunun bir göstergesidir. Bu kriterlere göre seçilen ananas, taze ve lezzetli olacaktır.