Amasya yağlısının bazı özellikleri: Malzeme: Buğday unu, su, tuz ve kuru maya ile hazırlanan hamurun arasına ayçiçek yağı, ceviz içi ve haşhaş tohumu ile hazırlanan iç harç konur. Görünüm: Yaklaşık 40 cm çapında, daire şeklinde olup kat kat bir görünüme sahiptir. İkram: Düğün, sünnet, bayram, cenaze gibi özel günlerde ikram edilir. Saklama: Gıda ile temasa uygun ambalajlarda satışa sunulur ve derin dondurucuda 1 ay muhafaza edilebilir.